رول دارچینی برای وگان ها
مواد لازم برای تهیه خمیر رول دارچینی :
| آرد | ۴۰۰ گرم |
| شیر بادام یا شیر سویا | ۱ پیمانه |
| شکر دانه ریز | ۳ قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | ۱ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۳ قاشق چایخوری |
| روغن کنجد | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
مواد لازم برای فیلینگ رول دارچینی :
| دارچین | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن نارگیل خوراکی | ۶ قاشق غذاخوری |
| گردو ریز خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| شکر قهوه ای | ۵۰ گرم |
طرز تهیه رول دارچینی برای وگان ها :
شیر و سرکه سیب را با هم مخلوط کنید و۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
حالا آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید و شکر و نمک را به آن بیفزائید. سپس مخلوط شیر، سرکه و روغن را کم‌کم به مواد خشک اضافه کنید تا خمیر صاف و یکنواختی حاصل شود.
چنانچه خمیر بیش از حد خشک بود، از مقدار شیر بیشتری استفاده کنید. اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده به اندازه ۲۰×۳۰ سانتیمتر باز کنید و مواد میانی را روی خمیر بریزید و تمام مواد را روی سطح خمیر به طور یکنواخت پخش کنید و بعد خمیر را از درازا رول کنید.
آن‌گاه رول خمیر را به عرض ۲ سانتیمتر اسلایس کنید و روی سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی قرار دهید.
سپس رول‌های دارچینی را به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
طرز تهیه مواد فیلینگ :
همه مواد (دارچین، روغن نارگیل، شکر قهوه ای و گردو) را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.
نکته :
در تهیه مواد فیلینگ میتوانید بنا به ذائقه خود از کشمش، خرما، موز حلقه شده و میوه های خشک دیگر هم استفاده کنید.
