طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی
مارمالاد نوعی مربای ژله مانند شیرین است که به ویژه در کشور های خارجی سر سفره صبحانه با کره یا خامه خورده میشود.
برای تهیه مارمالاد معمولا از میوه خرد شده استفاده میکنند اما برای تهیه مربا معمولا میوه را درسته میپزند.
در واقع مارمالاد نوعی مربای خمیری و ژله ای است که در آن تکه های میوه به وضوح دیده نمیشوند.
یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین مارمالادها، مارمالاد توت فرنگی است که رنگ و طعم بی نظیری دارد.
از مارمالاد علاوه بر صبحانه در کنار پنکیک یا داخل شیرینی مارمالادی و همچنین به عنوان فیلینگ کیک ها یا به عنوان طعم دهنده کنار بستنی میتونید استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی :
| توت فرنگی | ۱ کیلو |
| شکر | ۱ کیلو |
| ورقه ژلاتین | ۲ عدد |
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی شفاف و خوش رنگ :
توت فرنگی ها را پس از شستن و تمیز کردن در قابلمه لعابی بریزید و له کنید و شکر را لا به لای آنها بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر آب شود.
بعد از اینکه شکر در توت فرنگی ها حل شد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .
هر از گاهی آن را هم بزنید تا مارمالاد سفت شود.
ژلاتین را در کمی آب جوش حل کنید و داخل مارمالاد سفت شده بریزید تا یکی دو جوش بزند.
بعد حرارت زیر آن را خاموش کنید و با گوشکوب برقی یا داخل بلندر آن را به حالت پوره در آورید.
مارمالاد توت فرنگی بعد از خنک شدن باید غلیظ و کاملا بدون آب باشد.
آن را در شیشه های مناسب و در یخچال نگهداری کنید.
