کیک نت

آموزش تهیه کیک و شیرینی

۲ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «#شیرینی_بدون گلوتن» ثبت شده است

کیک هویج وگان با تاپینگ بادام هندی (بدون گلوتن)

طرز تهیه کیک هویج وگان با تاپینگ بادام هندی

مواد لازم برای تهیه کیک هویج وگان با تاپینگ بادام هندی:

 آرد بادام  ۲ پیمانه
 آرد بدون گلوتن سلینو  ۱/۲ پیمانه
 دارچین ۱ قاشق چایخوری
 زنجبیل  ۱/۳ قاشق چایخوری
 جوز هندی آسیاب شده  ۱/۴ قاشق چایخوری
 بیکینگ پودر  ۱ قاشق غذاخوری
 شکر نارگیل  ۳/۴ پیمانه
 روغن نارگیل خوراکی  ۱/۴ پیمانه
 شیر بادام یا شیر سویا  ۱/۴ پیمانه
 وانیل  ۱ قاشق چایخوری
 هویج رنده شده  ۱ پیمانه
 کشمش یا میوه خشک خرد شده  ۱/۴ پیمانه
 گردو خرد شده  ۱/۳ پیمانه

مواد لازم برای تاپینگ (روکش) بادام هندی:

 بادام هندی خیس خورده  ۱ پیمانه
 روغن نارگیل خوراکی  ۲ قاشق غذاخوری
 نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
 آبلیمو  ۱ قاشق چایخوری
 عصاره وانیل  ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک هویج وگان با تاپینگ بادام هندی:

فر را روشن کنید تا با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم شود.

در یک کاسه بزرگ مواد خشک را ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس روغن نارگیل، شیر و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و گلوله‌ای باقی نماند. هویج را به مخلوطتان اضافه کنید و هم بزنید.

سینی مخصوص فر را هم روغن بزنید یا روکش روغنی روی آن قراردهید و خمیرتان را روی آن بریزید و به طور یکنواخت آن را روی سینی پهن کنید و داخل فر قرار دهید.

کیک را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود بعد از این مدت آن را از فر خارج کنید و قبل از درآوردن از سینی به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.

طرز تهیه تاپینگ بادام هندی : 

کیک هویج را می‌توان به اشکال مختلف تهیه کرد، بعضی با سس سیب، آناناس، کشمش، بادام یا نارگیل آن را درست می‌کنند. در ادامه ما قصد داریم روکش بادام هندی را به شما آموزش دهیم.

بادام هندی‌های خیس خرده را داخل مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا مخلوط کنید و بعد تمام مواد دیگر لازم برای تاپینگ بادام هندی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا روان شود.

بعد از اینکه کیک شما خنک شد آن را از سینی جدا کرده و در ظرف مورد نظرتان بگذارید، تاپینگ بادام هندی را روی کیک هویج بدون گلوتن بریزید و با بادام‌ تست شده، گردو و کشمش یا  مواد دیگری به دلخواهتان تزئین کنید.کیک هویج وگان

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیک نت کیک نت

کاپ کیک هویج با کرم نارگیل، بدون گلوتن

مواد لازم برای کرم نارگیل :

شیر نارگیل ۴ قوطی
عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
آب سرد ۱/۲ پیمانه
عسل ۱/۳ پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کاپ کیک :

هویج رنده شده ۲ پیمانه
عسل ۱/۲ پییمانه
سرکه سیب ۱ قاشق چایخوری
آرد بادام ۲ و نیم پیمانه
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
کشمش ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
روغن نارگیل ۱/۲ پیمانه
عصاره نارگیل ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه

 

طرز تهیه کاپ کیک هویج با کرم نارگیل و بدون گلوتن :

۴ قوطی شیر نارگیل که هر قوطی ۴۰۰ گرم هست لازم داریم که باید حداقل برای ۸ ساعت در یخچال گذاشته تا آب نارگیل از آن جدا شود. بعد از این ۸ ساعت شروع به پخت کیک می کنیم. فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد روشن کنید و درون یک قالب مافین ۱۲ تایی را کاغذ مخصوص بگذارید و به اندازه دو پیمانه هویج را رنده کنید هویج نباید رشته ای بلند رنده شود.

قوطی های شیر نارگیل را از یخچال خارج کنید اگر خوب سرد شده باشن وقتی در کنسرو را باز کنید آب آن جدا شده ، آب رو در ظرف دیگری بریزید و در یخچال بگذارید برای مصارف دیگر و کرم رو درون یک کاسه خالی کنید.

دو قاشق غذا خوری ژلاتین را روی ۱/۲ پیمانه آب سرد بپاشید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا ژلاتین نرم بشه سپس برای ۱۰ ثانیه درون ماکروویو حرارت دهید تا ژلاتین حل بشه، و ظرف ژلاتین را در دمای اتاق قرار بدین تا خنک بشه .

کرم شیر نارگیل را با ۱/۳ پیمانه عسل و ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل با سرعت زیاد همزن برقی به مدت ۳ دقیقه هم بزنید بعد ژلاتین را اضافه کنید و با سرعت زیاد برای ۵ دقیقه هم بزنید تا بخوبی مخلوط بشه . ظرف کرم باید حداقل برای ۳۰ دقیقه در یخچال باشه تا خنک بشه و ژلاتین خودش رو بگیره برای همین اول کرم رو درست میکنم.

۳ عدد تخم مرغ ، ۱/۲ پیمانه عسل ، ۱٫۵ قاشق چایخوری عصاره وانیل ، ۱/۲ پیمانه روغن نارگیل و ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب را با هم با همزن برقی با سرعت متوسط و یا با یک همزن دستی خوب مخلوط کنید.

۲٫۵ پیمانه آرد بادام ، ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین ، ۱ قاشق چایخوری زنجبیل ، ۱/۴ قاشق چایخوری جوز هندی ، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین را به مخلوط تخم مرغ اضافه و هم بزنید تا خوب ترکیب بشه.

۲ پیمانه هویج رنده شده ، ۱/۲ پیمانه گردو خرد شده و ۳/۴ پیمانه کشمش طلایی را به خمیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید .

خمیر را با یک قاشق یا اسکوپ بستنی درون قالب مافین که از قبل آماده کردیم به طور مساوی بریزید و برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید.

کیک را بعد از پخت برای چند دقیقه درون همان قالب مافین بگذارید بمونه تا خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید. وقتی کاپ کیک هویج تزیین شد تا زمان سرو کاپ کیک هارو درون یخچال نگهداری کنید ، تا حداکثر ۳ روز کیک ها در یخچال خوب می مونه اما بیشتر از اون سفت میشه پس اگه مدت بیشتری می خواین نگهشون دارید حتما درون یک ظرف درب بسته قرار بدین و فریز کنید.

کاپ کیک هویج بدون گلوتن با کرم نارگیل

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیک نت کیک نت