شربت لیمویی همراه باقطعات میوه

طرز تهیه شربت لیمویی همراه با قطعات میوه

یکی از بهترین نوشیدنی های مخصوص تابستان، یعنی شربت لیموئی همراه با قطعات میوه  این نوشیدنی خنک همراه با میکس میوه های تابستانی و رنگارنگ است.

موادلازم برای تهیه شربت لیمویی همراه با قطعات میوه:

شکر	1/2فنجان
آب لیمو	1/2فنجان
آب انگور	4فنجان
آب گار دار	1لیتر
پرتغال خرد شده	به مقدار لازم
توت فرنگی خرد شده	به مقدار لازم
هلو خرد شده	به مقدار لازم
یخ	به مقدار دلخواه

طرز تهیه شربت لیمویی همراه با قطعات میوه:

یک پارچ  انتخاب کنید، تا زیبایی این نوشیدنی مخصوص تابستان را به رخ همگان بکشید. حالا باید شکر و آب لیموی تازه را باهم ترکیب کرده تا شکر به خوبی در این مخلوط حل شود. وقت اضافه کردن آب انگور و سپس آب گاز دار است. قطعات میوه‌‌ها را هم، با سلیقه و یکنواخت خرد کنید و درون پارچ بریزید. تبریک می‌گوئیم، نوشیدنی برای پذیرایی از مهمان، آماده سرو است.

‌ 

آیس کافی

طرز تهیه آیس کافی

آیس کافی یکی از اون نوشیدنی هایی هستش که چه تو گرما و چه تو سرما حسابی میچسبه درست کردن آیس کافی خیلی آسونه و اصلا وقتی ازتون نمیگیره فقط کافیه یخ تو فریزر داشته باشین، پس پاشینو آیس کافی خوشمزه تون رو درست کنین

موادلازم برای تهیه آیس کافی :

یخ	۲عدد
قهوه	۱یا ۲ پیمانه
شیر	به مقدارلازم
شکر	۲قاشق چایی خوری

طرز تهیه آیس کافی :

این مقدار مواد به شما دو لیوان آیس کافی میده در ابتدا باید شکر رو با قهوه تون مخلوط کنین. من معمولا برای قهوه ی آیس کافی از ترکیب آب و قهوه فوری استفاده میکنم و به ازای هر پیمانه آب یک قاشق چایخوری قهوه فوری در نظر میگیرم. مقدار شکر هم سلیقه ای هستش ولی به نظر من آیس کافی هر چقدر کم شیرین تر باشه سبک تر و خوشمزه تره.

فقط دقت کنین که وقتی قهوه رو داخل یخ میریزین نباید گرم باشه.

حالا لیوان رو با یخ پر کنین.

بعد قهوه رو اضافه کنین طوری که کمی از سر لیوان خالی بمونه.

در نهایت شیر رو هم بریزین.

آیس کافی شما به همین راحتی حاضره …

شیک موز بیسکوئیتی

طرز تهیه شیک موز بیسکوئیتی

مواد لازم برای تهیه شیک موز بیسکوئیتی :

شیر	۱ پیمانه
بستنی	۱ پیمانه
موز یخ زده	۱/۲ پیمانه
بیسکوئیت پتی بور خرد شده	۱/۲ پیمانه
گردو	۴ عدد
خامه	۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیک موز بیسکوئیت :

بستنی و شیر را داخل میکسر بریزید و با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

موز را خرد کنید و به همراه گردو به سایر مواد اضافه کنید.

در انتها بیسکویت های خرد شده را به شیک اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا در تمام قسمت های شیک موز بیسکویتی پخش شوند.

دیواره های لیوان مورد نظر را با سس شکلاتی تزیین کنید. سپس میلک شیک موز بیسکویتی را داخل آن بریزید و روی آن را با خامه قنادی زده شده، اسپری خامه و یا میوه های خرد شده تزیین و سرو کنید.

 

نکته :

در صورتی که شیرینی بیشتری مد نظرتون بود میتوانید از یک قاشق عسل یا شکر در دستور استفاده کنید.

میتوانید پودر نارگیل و چیپس شکلات هم به دلخواه در تهیه میلک شیک بکار ببرید.

برای خوشمزه تر شدن من به جای بیسکوئیت پتی بور از بیسکوئیت اوریو استفاده کردم.

 

 

پودینگ چیا سید

طرز تهیه پودینگ چیا سید

پودینگ چیا سید بسیار خوشمزه، مقوی و مغذی است و یک اسنک سالم و دوست داشتنی است. چیا سید سرشار از فیبر است و منبع غنی از مواد مغذی چون اسیدهای چرب امگا۳، پروتئین، کلسیم و آنتی اکسیدان است.

مواد لازم برای تهیه پودینگ چیا سید :

چیا سید	۳ قاشق غذاخوری
شیر بادام یا شیر نارگیل بدون شکر	۱ پیمانه
دارچین	۱/۴ قاشق غذاخوری
وانیل	کمی
عسل	۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پودینگ چیا سید :

همه مواد را با هم خوب ترکیب کنید و داخل یک ظرف شیشه ای بریزید

اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه داخل یخچال بماند. بعد از به عمل آمدن،  این پودینگ کمی خودش را می گیرد. می توانید برای روی آن از موز خرد شده، پودر نارگیل، گردو، توت فرنگی، انبه، بادام، گرانولا و… استفاده کنید.

 

 

اسموتی سیب کیوی

طرز تهیه اسموتی سیب کیوی

مواد لازم برای تهیه اسموتی سیب کیوی :

 

کیوی	۳ عدد
سیب سبز	۱ عدد
نعنا تازه	۲ شاخه
تکه یخ	مقداری
عسل	۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو و پسته	به دلخواه

طرز تهیه اسموتی سیب کیوی :

کیوی  و سیب  را قطعه قطعه کنید و همراه یخ خرد شده در مخلوط کن به صورت پوره در آورید. سپس مغز پسته و گردو و عسل را اضافه کرده و مجددا همه را باهم مخلوط کنید سپس تکه های یخ را روی آب میوه های پوره شده بریزید. با برگ های نعناع و تکه های سیب و کیوی، مغز پسته روی نوشیدنی را تزیین نمایید.

  

چای شیر یخ وانیلی

طرز تهیه چای شیر یخ وانیلی

مواد لازم برای تهیه چای شیر یخ وانیلی :

آب جوش	۱ پیمانه
چای کیسه ای	۱ عدد
شکر یا عسل	۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین	۱ قاشق چایخوری
وانیل	۱/۳ قاشق مرباخوری
یخ خرد شده	۲ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه

طرز تهیه چای شیر یخ وانیلی :

آب را به جوش بیاورید و چای کیسه ای، شکر، دارچین و وانیل را به آن اضافه کنید.

پس از رنگ گرفتن، چای را در بیاورید و یک پیمانه یخ و شیر را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.

بقیه یک فنجان یخ را نیز اضافه کنید و همه مواد را در لیوان دلخواه سرو کنید.

  

کارامل ماکیاتو

طرز تهیه کارامل ماکیاتو

مواد لازم برای تهیه کارامل ماکیاتو :

قهوه اسپرسو	۱ فنجان
شیر فوم گرفته شده	۱ و نیم فنجان
فوم شیر	۲ قاشق غذاخوری
شربت کارامل	۱۵ میلی لیتر
شربت وانیل	۱۵ میلی لیتر

طرز تهیه کارامل ماکیاتو :

مهمترین قسمت آماده کردن کارامل ماکیاتو، تهیه اسپرسو است. اسپرسو استاندارد عطر و طعم بسیار لذت بخشی دارد. برای تهیه اسپرسو، پودر قهوه‌ای که مناسب اسپرسو آسیاب شده باشد لازم داریم. پودر قهوه‌ای که نه ریز است و نه درشت بلکه در حد متوسط (شبیه دانه‌های نمک) آسیاب شده است.

برای گرفتن اسپرسو دو تا ابزار داریم: موکاپات و دستگاه اسپرسو. که میتوانید به یکی از روش ها اسپرسو خود را آماده کنید.

مرحله دیگر تهیه کارامل ماکیاتو فوم گیری شیر است. با فوم گیری، شیر به دو قسمت تقسیم می‌شود. قسمت زیری که شیر قوام یافته ست و اصطلاحا به آن شیر فوم گرفته شده می‌گوییم. قسمت بالایی که کف یا فوم شیر است.

برای فوم گیری شیر ابزار مختلفی وجود دارد مانند: فرنچ پرس و نازل بخار دستگاه اسپرسو (  ایجاد فوم شیر با فرنچ پرس به این صورت است که شیر را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شده و قبل از این‌که قل بخورد آن را برمی‌دراریم و داخل مخزن فرنچ پرس می‌ریزیم. در مرحله بعدی اهرم را به‌صورت متوالی بالا و پایین می‌کنیم تا صافی آن از شیر عبور کند. سپس درب را برمی‌‍داریم و از فوم شیر استفاده می‌کنیم).

برای سرو کارامل ماکیاتو، ابتدا شربت وانیل را کف فنجون سرو ریخته، سپس شیر فوم گرفته شده را روی آن می‌ریزیم.
در گام بعدی اسپرسو را به آرامی و از کنار، روی شیر می‌ریزیم تا به بصورت کامل به زیر شیر برود.
فوم شیر را روی نوشیدنی ریخته و در نهایت شربت کارامل را اضافه می‌کنیم.
روی نوشیدنی را می‌توانیم با سس کارامل تزیین کنیم. نوشیدنی آماده است نوش جان

  

کرم شیر گردو

طرز تهیه کرم شیر گردو

مواد لازم برای تهیه کرم شیر گردو :

شیر پرچرب	۵ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
گردو پودر شده	۱ پیمانه
جوش شیرین	۱ قاشق چایخوری
وانیل	۱/۴ قاشق چایخوری
پسته	برای تزئین

طرز تهیه کرم شیر گردو :

ابتدا شکر و شیر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید . جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید . اجازه دهید مواد حدود یک ساعت روی حرارت متوسط بپزند تا غلظت یافته و به رنگ کاراملی درآیند . در این مرحله گردوی پودر شده را اضافه و مخلوط کنید. پس از خنک شده در لیوان های مناسب یک لایه بیسکوئیت پودر شده یا لیدی فینگر و حلقه های موز قرار دهید و از مواد کرم روی آن بریزید و این کار را چند لایه تکرار کنید . در آخر با پسته و خامه تزئین نمایید.

  

پیناکولادا

طرز تهیه نوشیدنی پیناکولادا

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی پیناکولادا :

آناناس	۱ عدد
شیر	۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل یا شیر نارگیل	۱/۲ پیمانه
عسل	۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیناکولادا :

با یک چاقوی تیز و بزرگ سر آناناس را ببرید که بعدا بعنوان در میوه که به عنوان ظرف سرو نوشیدنی استفاده میکنید، بهره گیری کنید.

بعد داخل آناناس را با کمک چاقو و قاشق آرام آرام بتراشید. طوری‌که تا انتهای آناناس را خالی کنید و دیواره آن بماند تا بعدا درونش نوشیدنی پینا کولادا را بریزید.

آناناسی راکه از داخل میوه جدا کرده اید؛ در همزن یا با کمک هر وسیله دیگری یکدست کنید و بعد شیر و پودر نارگیل (شیر نارگیل)و عسل را به آن اضافه کنید. طوریکه مثلا دوسوم ظرف آناناس، آب آن باشد و مابقی هم شیر.

ولی هیچ کدام از این مقدارها قانون خاصی ندارد. همۀ چیز را طبق طبع و میلتان تنظیم کنید.

حالا مخلوط را داخل همان ظرف آناناس ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود

هنگام سرو درش را هم که همان سر سبز آناناس هست رویش بگذارید و یک نی بزرگ هم داخل ظرف قرار دهید.

نکته :

هرچه رنگ آناناس رو به زردی و قهوه ای باشد، یعنی رسیده تر هست. آن هایی که سبزتر میباشند، هم نارسند.

میتوانید از نارگیل هم برای سرو پیناکولادا استفاده کنید.

قهوه دالگونا (قهوه خامه ای)

طرز تهیه قهوه دالگونا 

مواد لازم برای تهیه قهوه دالگونا :

قهوه فوری یا نسکافه	۳ قاشق غذاخوری
شکر یا عسل	۳ قاشق غذاخوری
آب جوش	۲ قاشق غذاخوری
شیر	۲ لیوان

طرز تهیه قهوه دالگونا :

اگر یک نوشیدنی غلیظ، خامه ای و خوشمزه دوست دارید دستور تهیه ای که براتون گذاشتم رو انجام بدید.

داخل یک لیوان یا یک پیاله قهوه فوری – شکر و آب را ریخته و با یک قاشق مرباخوری به مدت ۵ دقیقه هم بزنید و یا با همزن برقی اینکار را انجام دهید.

در طی این ۵ دقیقه ملاحظه خواهید کرد که مخلوط نسکافه و شکر و آب کم کم از حالت شل و آبکی تبدیل به مخلوط خامه ای – کرمی و غلیظ میشود.

وقتی نسکافه یا قهوه به  غلظت رسید. آماده ی سرو کردن هست. برای سرو کردن آن میتوان هم از شیر سرد و یا از شیر گرم یا شیر طعم دار استفاده کرد. داخل لیوان مقداری شیر سرد همراه با چند تکه یخ بریزید و روی آن را با قهوه دالگونای خامه ای پر کنید. یاشیر را جوشانده و از قهوه دالگونای خامه ای به اندازه ۲ قاشق غذاخوری در هر لیوان ریخته و روی اونو با پودر قهوه یا شکلات تزئین کنید.