طرز تهیه دسر پان اسپانیا
دسر در دو دسته دسر ایرانی و دسر خارجی تقسیم بندی می شوند. یکی از این انواع دسر که در رده دسرهای خارجی قرار می گیرد، دسر پان اسپانیا است که یه حالت دسر پان اسپانیا دو رنگ هم تهیه می شود.
مواد لازم برای تهه دسر پان اسپانیا:
| مواد مورد نیاز | میزان لازم |
| گردوی خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| نشاسته | ۲ قاشق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| بیسکویت | ۱-۲ بسته |
| کاکائو | ۳ قاشق غذا خوری |
| خامه | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه دسر پان اسپانیا:
در ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف مناسب با همزن برقی با هم مخلوط کنید. سپس شیر را در یک قابلمه بریزید و نشاسته را در مقداری از شیر سرد حل کنید و بعد این محلول را به شیر داخل قابلمه که در حال گرم شدن است، اضافه کنید.
در مرحله بعد، آرد را الک کنید و بعد آن را به شیر داخل قابلمه اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را هم به این شیر بیفزایید.
حالا به این مرحله می رسیم که مواد مخلوط شده با هم را در حال هم زدن روی حرارت ملایم بگذارید تا به غلظت لازم برسد.
در پایان کار، کره و وانیل را هم به مواد بالا اضافه کنید
نکته مهم : خامه را در پایان کار بعد از خاموش کردن حرارت به مواد آماده شده دسر پان اسپانیا، اضافه کنید.
این دسر را می توان با اضافه کردن کاکائو قهوه ای هم تهیه کرد. به این صورت که مواد را قبل از گذاشتن روی حرارت در دو ظرف جداگانه نصف می کنیم. به یکی از ظرف ها کاکائو اضافه می کنیم و ظرف دیگر را به صورت سفید باقی می گذاریم .
در ادامه برای این که دسر پان اسپانیا دو رنگ را تهیه کنید، باید ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور بریزید و بعد مایه قهوه ای یا سفید رنگ را می ریزیم سپس دوباره یک ردیف دیگر بیسکویت بچینید، در ادامه گردو بپاشید و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه کنید و در نهایت روی دسر آماده شده را تزئین کنید
