طرز تهیه سس کرنبری (زغال اخته)
مواد لازم برای تهیه سس کرنبری :
| کرنبری | ۷۲۰ گرم |
| شکر سفید | ۲/۳ پیمانه |
| شکر قهوه ای | ۱ پیمانه |
| آب پرتقال | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| رنده پوست پرتقال | مقداری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| رنده جوز هندی | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سس کرنبری (زغال اخته):
کرنبری به تنهایی خیلی ترش است و برای درست کردن این سس ما پرتقال بهش اضافه میکنم. اضافه کردن پرتقال به سس نه تنها به شیرین شدن سس و استفاده کمتر از شکر کمک میکنه بلکه عطر و مزه عالیی هم به سس میده.
همه ی مواد بجز ادویه ها و پوست پرتقال را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که بیشتر آب آن تبخیر شود روی شعله ی نسبتاً زیاد حرارت دهید و گاهی هم بزنید. وقتی بیشتر کرنبری ها ترکیدند، ادویه ها را اضافه کنید بگذارید چندتا جوش بزند و سپس شعله را خاموش کرده اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه بماند تا خنک شود.
روی آن را با پوست پرتقال اضافی تزئین کنید و سرو کنید. یا روی آن را بپوشانید و تا ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.
